Rai Europa- Sicurezza Alimentare

In Italia consumiamo più di sessanta miliardi di pasti all’anno che sono forniti da: negozi, supermercati, menze, bar, ristoranti etc.

Il Ministero della salute ha fatto oltre mezzo milione di controlli solo nel 2012 su treccentoventimila tra punti vendita, aziende e ristorazioni.

I controlli vengono fatti sulla produzione, trasformazione e distribuzione dei cibi. Per rendere più sicure le procedure le aziende stesse dovrebbero controllarle. I controlli vengono fatti solo negli ultimi vent’anni grazie alle normative dell’UE.

Eliminare completamente i rischi è impossibile ma, nel 2012, su cinquemila focolai di infezioni alimentari in Europa, soltanto venti si sono verificati in Italia. In rapporto alla popolazione i controlli italiani sono i migliori d’Europa.